Ingredientes
Para una docena de huevos:
- el peso de los huevos de azúcar,
- el peso de 8 huevos de harina,
- 1/2 litro de aceite frito frío,
- raspadura de limón,
- 2 cucharaditas de levadura
Se baten las yemas con el azúcar y se le van echando el limón, la levadura, el aceite, la harina, y por último, las claras montadas a punto de nieve, sin moverlas demasiado, lo justo para mezclarlo todo bien.
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