Pestiños de manteca

Para un cuartillo de harina:

- 200 gr de manteca,

- 2 huevos.

- sal

- agua

(- azúcar, se entiende que para emborrizar - que es lo mismo que rebozar)

Se pone la harina en un cuenco y se le echa la manteca, que se amasará todo muy bien, se calienta una poquita de agua, con una poquita de sal,  se le echa sobre la harina, que se amasará un poco. Se baten un poco los huevos y se le ponen a la masa, que debe quedar más bien dura.