Torrijas

Casi estamos terminando la Cuaresma, y es tiempo de torrijas. No me he podido resistir...

Ingredientes

• Pan, asentado, en rebanadas
• leche
• un chorreón de anís dulce
• huevo
• aceite de oliva
• miel (o azúcar y canela)

Ponemos en un plato la leche con el anís; en otro, el huevo batido y en otro, la miel.
En una sartén honda, ponemos el aceite, y lo ponemos a calentar. Cuando el aceite esté bien caliente, pasamos las rebanadas de pan por la leche, después por el huevo, y se fríen. Las apartamos a un plato con un trozo de papel absorbente, y estando aún calientes, se pasan por la miel.

En lugar de leche y anís, ponemos poner vino (fino).
Y en lugar de miel, azúcar y canela. Pero con la miel quedan más jugositas.